własna wędzarnia z beczki

Serwis wyszukanych haseł

Teolinek's serwis - savvy that clicks

Temat: pomocy
Witam ponownie Jeszcze raz dziękuję wszystkim za porady w sprawie moich bladych i matowych kiełbasek. Po przespaniu się z tematem, obejrzeniu wędzarni i przemyśleniach jestem przekonany, że Wasze rady i wytknięte mi błędy są słuszne. Wniosek: przebudować wędzarnie tak aby była możliwość wygrzania wędzarni wraz ze skutecznym pozbyciem się wilgoci. Ze względów logistycznych (mały ogród, niskie drzewa) zamierzam umieścić betonowe palenisko i rurę dolotową (z kamionki wypalanej) do komory wędzarniczej (beczki stalowej) w ziemi pomiędzy płytami betonowego wjazdu do garażu. Palenisko i wylot dymu z ziemi będzie na czas nieużywania zamaskowany dopasowaną płytką chodnikową, a beczka będzie nasadzana we własny odcisk tylko na czas zadymiania. Aby się odizolować od wilgoci będącej w ziemi zamierzam konstrukcję owinąć …….. no właśnie, czym? Papa, folia z tworzywa ... tej niedoskonałej konstrukcji wędzarni, ale po wcześniejszym długotrwałym wygrzaniu. Nie mogę się wycofać bo się peklowały od poprzedniego piątku. Może się uda.
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=5355



Temat: projektowanie grilowędzarni saszy
zrób palenisko z 2 metrowym kanałem paleniskiem i pamiętaj żeby odizolować od ziemi na tyle żeby wilgoć nie przechodziła od paleniska do komory wędzarniczej. Komorę możesz na początek zrobić z beczki metalowej. Buduj na ziemi nie nie kop i nie chowaj nic pod ziemię. Po terminuj na prostym urządzeniu sprawdź swoje możliwości i pomyśl jaką chcesz mieć wędzarnię na własne potrzeby.
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=2881


Temat: Wedzarka
Naucz się sztuki wędzenia a do tego najlepsze prowizorki -beczka lub coś w tym stylu jak opanujesz to praktycznie i potrafisz uczyć się na własnych błędach , to wtedy sam zbudujesz sobie wędzarnię -chyba że jesteś kasiasty i zakupy nie są problemem .Popatrz jak wędzą na wsiach ostatnia wędzarnia jest tego dowodem wystarczy dobranie wymiarów do swoich potrzeb Nie trzeba żadnych fundamentów...
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1873


Temat: Wędzenie "mirabelką"
roku mam zamiar zrobić własną wędzarnię i to wszystko dzięki Wam. Dziękuje serdecznie i pozdrawiam
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=4054


Temat: pytania przed budową wędzarni
być dumni z własnej konstrukcji to zacznijcie od drewnianej skrzyniowej wędzarni lub beczki, tania i praktyczna. Pozwoli na naukę zrozumienie zasad wędzenia. Wiedza jaką posiądziecie pozwoli na uniknięcie stresów i błędów...
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=4905


Temat: Plany
Jak masz tylko kawałek własnej ziemi to nie widzę większych problemów. W tym roku też zbuduję "normalną" wędzarnie bo jak na razie jadę na metalowej beczce. Moja wędzarnia będzie murowana ale...
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=3131


Temat: Podsumowanie konkursu na najładniejszą wędzarnię 2005
Gratuluje Zwycięzcom!! Gratuluje też i tym, którzy mając możliwość uaktywnienia ,choćby niewielkiej wędzarenki "Czują Dym". Ja z przyczyn obiektywnych musiałem oddać długo poszukiwaną beczkę(solidną poniemiecką),która miał mi posłużyć za moją pierwszą wędzarnie I nawet wersja Papcia(Dał przykład ,że jeśli się chce to można nawet na balkonie) ,u mnie zakończyłaby się przyjazdem Straży Pożrnej w ciągu 10 min od ukazania sie pierwszego dymu... Straż Pożarna ?? No chyba że wędziłeś na balkonie ? Bo to raczej jest zabronione ...otwarty ogień. Ale jak robiłeś to na własnej działce ... no to tu bym się bardzo...
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=267


Temat: Tematyka II Ogólnopolskiego Zlotu Wędzarniczej Braci
Moi rodzice mieli działkę na pojezierzu suwalskim. Tam wszyscy mają drewniane wędzarnie, a więc co za tym idzie moja pierwsza druga i trzecia wędzarnia były drewniane. Dopiero czwarta wędzarnia była z metalowej beczki firmy Texaco i służy mi już prawie 10 lat. Co do zlotu to myślę, że można zrealizować to co niezbyt wyszło na pierwszym zlocie czyli degustacja własnych wyrobów. Przecież każdy ma jakiś swój sztandarowy wyrób którym chciałby się pochwalić i dać do oceny ogółu. Na pierwszym zlocie w natłoku tylu smakowitości degustacja własnych wyrobów odbywała się niejako w klubach poselskich...
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=674


Temat: Witam!
Właśnie zarejestrowałam się na forum chociaż Waszą stronkę śledzę już od jakiegoś czasu. Wpierw interesowały mnie szczegóły konstrukcji Waszych wędzarni, bo zamierzam sobie sprawić na ogrodzie coś gustownego i funkcjonalnego. Jednakże różne frustracje związane z coraz niższą jakością żywności oferowanej spowodowały, ze nie mając jeszcze profesjonalnej wędzarni postanowiłam jednak przygotować na święta porządne wędliny. Mam już wszystkie elementy niezbędne do zbudowania prowizorycznej wędzarni z beczki, takiej jakiej zawsze używał mój tata. Z wędzeniem szynek i boczków nie powinnam mieć problemów, bo w mojej rodzinie robiło się to od dawna i kilka razy w ... wyzwaniem będą jednak dla mnie kiełbasy. Tata się śmieje ze mnie, że obudził sie we mnie duch mojego dziadka, który przed wojną miał szynk i w nim sprzedawał kiełbasy własnej produkcji. ... przepisów dostępnych w tym serwisie. Trzymajcie więc kciuki, za moja prowizoryczną wędzarnie, pierwsze szynki i boczki (nota bene pierwszą próbną partie już pekluje, aby nie eksperymentować na święta ) i kiełbaski...
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=520


Temat: Witam!
... znajomych z ksiązki Domowe wyroby, a reszta to własna praca. Co prawda nie mam wędzarni z prawdziwego zdarzenia, ale mam beczkę i jak zardzewieje to załatwiam następna, mogę się pochwalić że...
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=520


Temat: Witam!
... Tamże, za radą sąsiadów, zbudowałem najprostszą wędzarnię z metalowej beczki z kominkiem. Mam za sobą bardzo zachęcające próby wędzenia ryb, szynek, polędwiczek i schabu. Teraz zamierzam podjąć próbę wyrobu własnych wędlin....
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=520


Temat: Nie takie straszne E
jałowca przygotowywano kiełbasy, szynki, boczek. Potem podwieszone pod sufitem na strychu mogły czekać na zjedzenie nawet kilka miesięcy. Beczki z kiszonymi ogórkami i kapustą zatapiano w stawie na całą zimę. Wiele ... czasu na produkowanie żywności we własnym domu i stało się to nieekonomiczne. Po drugie – pojawiły się substancje chemiczne, które lepiej i na dłużej od tradycyjnych metod konserwują produkty spożywcze. Podnoszą...
Źródło: zielona-oliwka.com/viewtopic.php?t=1260